01-03：中年發福是男人的命運

大肚腩是男人的危機，還是男人的長處？

爸爸是一種夜間活動的生物，晚上當全家熟睡時，爸爸便會在廚房出沒獵食，獵物包括花生、薯片、即食麵、牛肉乾、啤酒、汽水……

爸爸這「物種」另一個特徵是皮帶對上會頂着一團脂肪；沒有肚腩的爸爸是十分稀有的。

每十年　增十磅

根據統計，男人在二十歲後，體重每十年便會增加三至五千克（即是大 概十磅），到了五十歲，各位男士已平均重了三十磅！這三十磅主要由腹部的脂肪積聚而成。另一方面，比較起年輕人，中年男人的肌肉比率也會流失約15%，所以各位仔仔不用嚷着買機械人玩具了，因為你們的爸爸已是最名副其實的「變形金剛」（這當然包括了筆者）。

中年發福的由來，可以追溯到舊石器時代（Palaeolithic period，距今二百六十萬至一萬三千年）人類獵食的習性。

我們祖先不懂農耕畜牧，只有靠獵取野獸充飢。狩獵是男性的職責，原始人類沒有利齒或利爪，氣力也不夠，用的只是一些粗糙的武器，比起其他天然獵人如獅子、獵豹和熊，原始人類的狩獵本領可說是極之差勁，他們要冒險對付比自己龐大數倍甚至數十倍的野馬、犀牛、長毛象等，這些猛獸更會隨時施以致命的反擊。即使成功獲取獵物，一眾虎視耽耽的掠食者及野獸也會伺機搶奪。因此，原始人很多時也是空手而回。

食物得來不易，所以每次有獵穫到手，原始人都會像小林尊¹那樣拼命地吃，吞下數以千克計的肉，盡量補充和儲存熱能。

物競天擇，「肥」者生存？

脂肪是人體最有效的熱能儲備媒體，每克脂肪可提供九個單位的備用卡路里²，這儲存量相等於碳水化合物的兩倍以上。當原始人類從食物攝取了大量熱能後，過剩的便會被轉化成身體脂肪（Lipogenesis），這些脂肪儲備就像一個倉庫，在缺乏食物時，身體便會從脂肪提取熱能，以維持生命，因此，身體脂肪可說是原始人類賴以維生的底線。

物競天擇，適者生存。在嚴苛和物資缺乏的自然世界裏，愈容易吸收營養和積聚脂肪的，便愈有條件熬過飢餓，生存下去。易胖結果成為原始世界中的一種優勢，愈易長胖的，便愈難被天擇篩走，及愈有機會排眾而出，成為適者。

人類在數千年前學會耕作，但情況沒有因此而改善，農業造就了人口膨脹，並形成社會對農產收成的依賴，失收或戰亂引起的超大型飢荒，在中國及世界歷史上比比皆是，歷代餓死的人數以億計，較能儲備脂肪的，往往也較能成為飢荒中的生還者。

現存的人類，便是在這種逆境中繁衍出來的了。

肥胖的元兇

今天，人類「積穀防飢」的原始本能卻反過來成了都市人致胖的原因 —— 我們身體仍保留着積穀的習性，但生活中已沒有防飢的必要。

現代人不用付出任何體力代價已可得到充裕的食物，以往在草原奔馳的獵物，如今換了在超級市場的貨架或快餐店中乖乖地等着我們。不勞而穫、出不敷入的飲食失衡，便是構成肥胖和各種疾病的元兇了。

換言之，人類昨天從天擇中衍生出來的優勢，在今天文明社會中已成了致病的包袱。

男人中年應發福

醫學家曾提出「年輕獵者論」（Young Hunter Hypothesis）來解釋為何中年男性會出現肌肉流失（Sarcope-nia）。

遠古獵者的退休年齡大概在三十歲左右，男人「上了年紀」便會體力轉差、關節勞損，打獵的能力及獵穫亦會買少見少。肌肉比率愈高，新陳代謝便愈快，身體所需的食物也會愈多，人類因而演化出一套相應的生理機制：當步入中年後，身體便會讓肌肉自然流失，以便減輕新陳代謝的擔子，節省熱能消耗，令身體在缺乏食物下仍可有效地運作，有利延長生命。

現代運動員只有短短十數年的職業生涯，未到三十歲便已從高位回落，無奈引退，其實也要歸咎於人類這自然的生理機制。

爸爸愛吃高卡路里零食也是源自舊石器時代的習性。當原始獵者成功捕獲一頭野獸，他們往往已經筋疲力盡，哪裏來氣力把過百公斤的獵穫扛回營地？為了補充體力，他們會就地吃掉獵物中最高熱量的肝臟、脂肪、骨髓等，然後才把獵物的肉帶回營地。

數萬年後，男人仍保留着快速補充卡路里的本能，見到食物便會即時解決掉，但理應付出的體力勞動卻已欠奉了，因此，男人中年不發褔才是怪事哩。

講完男性變形金剛，下一節會講女性變形金剛。